201804.05
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Gourmacc 19 aprile – Il Cammino Celeste

Penultimo appuntamento stagionale per Gourmacc, la ormai nota manifestazione enogastronomica e culturale in collaborazione con La Colombara di Aquileia.
La serata è in programma per giovedì 19 aprile 2018, con appuntamento a partire dalle ore 20.00 presso il ristorante.

L’incontro sarà un po’ diverso da quello a cui i nostri aficionados sono abituati: infatti, nella cornice della grande sala che normalmente ci ospita, i due relatori ed ideatori Paolo Zuliani e Andrea Bellavite illustreranno il percorso del “Cammino Celeste”

Il Cammino Celeste è un’itinerario di pellegrinaggio splendido. Passa tra i luoghi meno noti del Friuli Venezia Giulia, partendo dall’Isola di Barbana, collocata nel cuore della Laguna di Grado e, quindi, dalla splendida Aquileia (dove si incrocia con la recente Via Postumia, che da Aquileia porta a Genova, per poi procedere per Santiago), sostando nella bellissima cittadina di Aiello del Friuli (ville, meridiane, Museo della Civiltà Contadina), raggiunge Cormons, cuore del Collio (… bere con moderazione!). Si lascia quindi la pianura e si inizia la lenta ascesa: colline e Prealpi Giulie, per raggiungere il Cuore delle Alpi Giulie. (P. Zuliani)

Accompagneremo il racconto di questo pellegrinaggio con “il menù del pellegrino” così come ideato dallo Chef e dallo staff de La Colombara

Antipasto
Boretto di seppie alla graisana, urtizons, crema di mais saraceno

Primi piatti
Tagliolini caserecci agli asparagi bianchi e tuorlo d’uovo
Orzotto mantecato alle silene vulgaris con pancetta croccante

Secondo piatto
Spezzatino di cinghiale al ginepro, radicchio con patate, fonduta al montasio DOP

Dolce della casa
Vini dell’azienda agricola Puntin di Aquileia e Valpanera di Villa Vicentina, farine del Mulino Milocco.

Massimo 50 posti disponibili, per iscrizioni contattare la segreteria della Mutua.
Quota di partecipazione soci MACC Euro 25,00
– non soci Euro 28,00

I sapori del cammino CELESTE – di Paolo Zuliani